□ 2010년 하늘백련 연근캐기 체험행사 운영
2010년 하늘백련 연근캐기 체험행사가 다음과 같이 운영되오니 관심있는 분들의 많은 참여 부탁드립니다.

○기 간 : 2010. 4월~5월 (4일간)
-4. 24(토) 14:00 ~ 1600
- 5. 1(토) 14:00 ~ 16:00
- 5. 8(토) 14:00 ~ 16:00
- 5. 15(토) 14:00 ~ 16:00
○장 소 :무안군 일로읍 복룡리 백련협동화단지
○ 주 제 : "진흙속의 보물찾기 웰빙연근 캐가세요"
○체험료 : 3,000원(1인기준)
(장화, 삽, 여벌옷 등을 준비하시기 바라며, 장비 미지참자는현장에서 임대도 가능합니다.)
○ 행사내용 : 연근캐기 체험, 백련차 시음, 백련상품판매장 운영 등
○ 문 의 : 백련작목반, 일로농협(061-285-8549)
※ 직접 캔 연근은 가지고 가실수 있습니다.

<향후 연근캐기 체험 일정>
○ 2010 연산업축제 기간
- 기간 : 2010. 8. 5(목) ~ 8. 8(일) / 4일간
- 장소 : 일로읍 복룡리 백련협동화단지 연근캐기 체험장

○ 제3회 하늘백련 연근캐기 체험행사
- 기간 : 2010. 10월중(둘째주 주말 예정)
-장소 : 일로읍 복룡리 회산백련지

□ 연의 약리적 효능
연자육 / 열매와 종자
비(脾지라), 신(腎콩팥)기능보강,잘 놀라고 불면증 있거나 신경이 예민한 사람에 좋다.
하엽(荷葉) / 연잎
설사, 두통, 어리점증, 토혈, 코피 등 출혈증 산후어혈치료, 야뇨증, 해독작용에 쓰인다.
우절(藕節) / 뿌리
각혈,토혈,코피,치질, 대변 출혈 등 지혈효과가 있다
연방(蓮房) / 과방, 연밥
치질과 탈항, 악창, 각종 지혈에 효과가 있다.
연수(蓮鬚) / 암술
꿈이 많은 사람, 이질 치료 각종 지혈작용을 한다.
연자심(蓮子心) / 종자속에 있는 배아
불안하고 번민이 많고 안구출혈 및 지혈작용에 좋다.


□ 연근손질법
- 연근의 앞과 뒤를 잘라낸 후 연근의 껍질을 얇게 벗긴다.
- 불순물을 제거하고 약간의 식초물에 담근 후 조리한다.


□ 연근활용한 요리 소개

○ 연 불고기

재료
연근 300g, 쇠고기 600g, 새송이버섯 200g, 대파 50g

만드는 법
1.연근은 얇게 썰어 식초물에 담가둔다.
2.쇠고기는 얇게 썰어 핏물을 뺀다.
3.새송이버섯은 얇게 저며 썰고, 대파는 6cm길이로 썬 다음 흰부분은 4등분한다.
4.불고기 양념에 준비한 재료를 넣고 골고루 버무린다.
5.불고기 팬을 달군 후, 준비한 4를 펴고 구워 익힌다.
연 오므라이스

재료
연근 30g, 연잎 1장, 쌀 200g, 달걀 5개, 하수오 100g, 표고버섯 3장, 홍피망 30g, 양파 15g, 아스파라가스 1개, 소금, 후추, 토마토케찹

만드는 법
１. 연근, 연잎, 표고버섯, 양파, 홍피망을 곱게 다진다.
２. 팬에 기름을 두르고 야채를 볶는다.
３. 야채가 익으면 밥, 케찹, 소금, 후추 등을 넣어 양념이 스며들도록 볶는다.
４. 냄비에 하수오와 물을 1:5의 비율로 끓인다.
５. 하수오 우린 물과 계란을 섞어 계란지단을 크게 부친 후 볶은밥을 넣고 양쪽을 접어 타원형으로 만든다

○ 연잎 해물전


재료
연근가루(갈은 연근) 2컵, 밀가루 1컵, 연잎 2장, 오징어 2마리, 새우 500g, 물 4컵, 홍초 2개, 청량고추 3개, 달걀 3개, 소금, 식용유

만드는 법
1. 생 연근(연근가루 사용가능)을 강판에 갈아서 2컵과 밀가루 1컵, 물 4컵을 넣고 달걀을 풀어 반죽을 한다.
2. 오징어는 껍질을 벗겨 5㎝ 길이로 썬다.
3. 연잎, 홍초, 청량고추를 잘게 썰어 놓는다.
4. 준비해 둔 반죽에 해물과 야채를 넣고 달군 팬에 지져 낸다.

○ 연근 된장조림

재료
연근 300g, 다진파 1큰술, 참기름, 통깨

만드는 법
1. 연근을 손질해서 0.7cm 두께로 썰어 식초물에 담가 준비한 다음 끓는 물에 3분정도 데쳐낸다.
2. 분량대로 재료들을 섞어 된장소스를 만든다.
3. 소스를 한소끔 끓인 다음 손질해 둔 연근을 넣어 푹 졸인다.
4. 조림장이 거의 남지 않을 정도로 졸여지면 물엿을 넣어 고루 섞은 뒤 불을 끄고 참기름, 통깨를 붓는다.

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